在過去的一年中，餐飲業動蕩不安，超過80％的餐廳虧損。我們還發現了一些有趣的現象：肯德基開始銷售啤酒、小龍蝦，真正的功夫改變了LOGO風格，沙縣小吃出自“文藝范”，甚至王老吉也開了一家實體店來與茶店競爭。一系列現象告訴我們，餐飲業將面臨生死攸關的重大改組，那些遵循舊的、思想限制、且只顧閉門造車的餐飲企業注定要其他餐飲所取代。那么在餐飲大變革的時代，你的品牌又該何去何從那！

逃不過的肯定是餐飲品牌策劃與品牌的升級！使得品牌更時尚個性符合當代人的審美需求。這時就需要找尋專業的品牌策劃公司出謀劃策，下邊是專業品牌策劃公司提出的在餐飲大時代下餐飲公司應該朝著那個方向發展，提出幾點意見。

1、餐廳品牌的需要新時尚

越來越多的主題餐廳到處都是，像是奪目的花朵。如今，人們不再像以前那樣吃東西，只是為了填飽肚子。在餐廳里，坐在餐廳里，更多的目的是社交娛樂，這家餐廳很有趣、時尚、裝飾更多新鮮的東西、線上宣傳火爆。這些餐館無非就是強大的IP +創新，什么是強大的IP ，正是通過最熱門IP，形成了大量的目標用戶群體，再加上創新和獨特的營銷模型或方法。使得品牌無往而不利。

2、品牌獨特的IP所帶來的收益

吳京的一步熱播電影發布大大提高了茅臺酒的價格。通過游戲之類的增值服務，餐廳消費也可以產生溢價。原價消費90元，滿100元即可參加抽獎。許多人仍然愿意訂購更多東西。這就是為什么電影主題餐廳，80年代后主題餐廳，夢幻水下主題餐廳，現代綠皮火車餐廳等為何人均消費量高于其他餐廳，但受歡迎程度始終爆棚的原因。好的IP既可以吸引人氣，也可以產生溢價。

3、品牌需要創新

餐飲會朝著一個多元化的方向發展。比如網吧，這個作為市場上一個全新的餐飲形式出現，網吧有了一個全新的概念，不再是傳統的網吧不再只是提供Internet訪問的地方，而是提供現磨咖啡、奶茶、西點、休閑、新服務，辦公娛樂場所。

上邊提到的幾點，大部分餐廳老板都不知道，這時候就需要強大的餐飲品牌策劃公司來完成，強大的知識產權與創新模式的結合將成為未來餐飲的趨勢點，而餐飲多功能或跨界合作將成為趨勢。餐飲業的趨勢將是是餐飲業+互聯網，在互聯網的推動先餐飲業將迸發出無限的可能。