都說餐飲業是入門門檻最低的服務行業，許多 人也都覺得開一家一家餐飲店很簡單，其實不然，餐飲業是全產業鏈，里頭的水確實很深。最經這段時間的市場環境冷淡，我們更加需要轉變策劃來面對消費者。才能讓我們的品牌生存下去。

一、餐飲業的核心：提高消費者的復購率

提高消費者的復購率也就是讓消費者反復來您的餐廳消費，這是一家餐飲店的重點。任何品類的餐飲業市場始終都是有限的，與其讓5個人每人消費1次，遠不如讓1個人來消費5次更有效果，由于吸引住1個新消費者的費用是維護1個老消費者費用的3倍。因而，品牌營銷策劃公司明確指出了運營餐館的重要環節，關鍵是便于維護老消費者，讓老消費者數次在店內渡過。

二、餐飲營銷的本質：不斷強化消費者對你的印象

如今這個時代，品牌營銷策劃推廣早已不是互聯網行業的專利，各種各樣一家餐飲店都玩起了營銷推廣，餐飲業人必需明白營銷推廣的本質就是不斷強化消費者對你餐飲品牌的印象。隨著消費者對你的印象不斷加深，就會建立起深層次的品牌認知，會讓他們在想到某一品類時就立馬想到你，比如咖啡與星巴克，火鍋與海底撈。因此飲食搭配知名營銷策劃公司明確指出，餐館在營銷推廣時，一定得用某類方式來主要表現自身的特色，提升消費者的印像，它是營銷推廣的實質和目地。

三、做餐飲業最大的錯誤觀念：“薄利多銷”

一家餐飲店最大的錯誤觀念源于許多餐飲業人期望能利用減少客單價，促進銷售量上漲，然后走“薄利多銷”的路線。為什么一家餐飲店不能走“薄利多銷”的路線?餐飲業市場營銷策劃認為由于單個消費者的需求量是固定的，而你店面每日接待消費者的數量也在固定區間內浮動，也就是說你的一家餐飲店就算薄利也不可能多銷。并且薄利多銷會導致人工成本的增加，僅依靠微乎其微的利潤最終只有走向死亡。

四、一家餐飲店持久經營的重要：規范化

餐椅品牌營銷策劃公司認為：飲一家餐飲店想要做的長久，品質規范化是必定之旅，實現品牌規范化當然需要規范化的制做步驟，這樣才可以使所有菜品基本上能保證品質如一。由于假如產品質量時高時低，產品口感無法控制，不但沒法與消費者建立深層次認知，還會遭到新老消費者的反感，沒法培養忠誠粉絲，也就沒有消費者復購率，最終只能關門大吉。所以一家餐飲店的產品應不過分依賴于廚師，必需擁有規范化的制做步驟，能夠規范化生產。