伴隨著中國疫情防控局勢轉好，潛伏已久的餐館消費市場獲得釋放出來。許多顧客挑選全家人派出“搶鮮”。做為開工后的首例長假，清明小長假期內的消費風潮巨大修復了餐企的運營自信心。

　　南京市：“家中消費”占主流產品

　　南京一家百年老字號餐館，責任人表達，做生意擁有挺大有起色。“如今客流量提升了20%到30%，上餐三四次是沒有問題的，可是如今度假旅游的顧客還是較為少，再生到80%了。”餐館責任人李經理說。

　　四川：特色小吃、宵夜慢慢升溫

　　4月7日，做為傳統式餐館一條街，許多 餐館早已復業。坐落于德勝路和濱江路口交匯處的成都天府湯王，客座率做到了一半。晚上，美食街、宵夜店剛開始繁華起來。坐落于管理中心商業街區的特色美食一條街，前去吃石螺、米糊、燒烤的人紛至沓來。當下更是龍蝦發售期，一些夜啤酒店又剛開始市場銷售各種各樣美味可口龍蝦。坐落于遂寧市河東新城區的123宵夜店，復業一個月來，已慢慢修復到肺炎疫情前八成的客座率。

　北京市：天氣轉暖，一部分飯店嘗試開業

　　4月3日下午十一點左右上下，惠新網新聞記者在常營華聯購物廣場金岸海鮮自助餐廳見到，該店鋪并未到用餐時間，大門口現有多名顧客排長隊等待，且不斷有顧客前去拿號等候用餐。

　　十一點左右30分上下，同一樓房4月7日剛修復正餐的海底撈火鍋飯店靠窗戶坐位也已基礎擠滿，據該店鋪主管馬燕詳細介紹，那時候已招待了二三十位消費者。

但是，因為尚處于疫情防控期內，出自于安全性考慮到，北京市規定各餐飲經營企業保證餐位間距在1米之上，且不能招待多的人聚會，因而各店面具體對外開放餐位僅有一半或越來越少。

多措并舉刺激消費，餐館消費券立大功

　　據了解，早期南京派發餐館消費券對餐館銷售市場的修復具有了十分關鍵的功效。在餐館券的推動下，許多 餐飲業的市場銷售都出現了提高。以便對沖交易肺炎疫情危害，提升經濟發展，據不徹底統計分析，全國性現有南京市、濟南市、寧波市等39個地域公布了消費券現行政策。也有許多 地區在不斷跟蹤派發費劵。

　　江西商務廳也將朝向我省派發兩千萬元餐館電子器件消費券。

　　據悉，電子器件消費券將派發三十萬筆，在其中，50元二十萬筆，一百元十萬筆。主題活動采用本人領取集中化搖號申請方法，顧客4月9日至十五日可根據支付寶錢包檢索“贛服通”參加報考領取，四月十六日集中化搖號申請，電子器件消費券有效期限為一個月。顧客每筆消費一百元之上(含一百元)，可一次性足額應用50元電子器件消費券;每筆消費200元之上(含200元)，能夠一次性足額應用一百元電子器件消費券。目地是充足撬起銷售市場多方能量，推動餐館消費補缺口和發展潛力釋放出來，減少肺炎疫情對飲食業發展趨勢的危害。

　　清明假期并不是傳統式的消費熱季，但在釋放出來消費發展潛力和推動消費補缺口的大背景圖下，許多 餐飲業、經貿商業綜合體也已經依靠清明節當季菜、營銷活動帶動淡旺季餐館銷售市場。