水果先要銷售出去，意思是我們打算把我們的水果賣給那些消費者。不同的消費人群所用的方式是不同的。目標人群不一定只有一種，也可以有很多種。但能給你帶來最大利潤的，也就那么一兩種。把這一兩種客戶服務好就可以了，因為他們給你帶來了80%以上的利潤。你不可能做到讓所有人滿意，讓大部分人滿意就是成功。

　　一、根據定位選擇店面地址

　　大家都說，做零售就是位置、位置、位置。重要的事情說三遍。水果店也是零售，位置當然是定位之后最重要的因素。位置選的好，店就成功了一半。

　　二、根據客戶群決定產品結構

　　選好了店面就開始選貨了。“百貨賣百家”，不同的貨品針對不同的客戶群。作為水果店的經營者，你也需要根據自己服務的人群選擇他們喜愛的水果。一般說來，中高端人群喜歡吃進口水果、國產的品牌水果、新鮮水果、新奇水果;大眾人群喜歡吃便宜水果，對價格敏感，對質量不敏感，對品牌更不敏感，不喜歡嘗試高端進口水果。這就是人群的差異。如果你想深入了解你的客戶喜好，可以留心做臺賬。電腦臺賬或手工臺賬都行。看看每周每月哪些產品銷量好，自然就明白了。

　　三、根據自己的產品選擇合適的包裝

　　對于中高端客戶來說，不僅要水果好，包裝也要精美。比如牛皮紙做的包裝，專用的水果盒、水果袋、冰袋這些都會體現專業性，給中高端客戶帶來好感。對于大眾客戶來說，一個干凈的塑料袋就足夠了，因為包裝也需要成本，很多大眾消費者就是吃水果，不需要精美的包裝。

　　四、根據自己的客戶群去定價

　　定價有很多學問，不一定賣的越低越好。打價格戰只會兩敗俱傷，沒有意義。顧客買的不是價格是價值。所以問題的關鍵是你如何去塑造你的價值。關于價值的塑造，前面幾條已經說的很清楚。店面選址、貨品結構、包裝、服務等等都在塑造價值，這些是成本，也是獲得溢價的基礎。至于如何融會貫通，這就需要你自己的實踐了。