壽司這類輕餐飲在現代都市人日常消費的頻率逐漸增加，相比平常火鍋、串串這類品種。壽司輕餐更為健康綠色、健康的生活理念也受到年輕一代的追捧。今天九韻一雅堂就來和大家一起用實際項目黑眼熊壽司帶大家詳細了解下。

　　一、壽司輕餐飲品牌發展前景

　　壽司輕餐飲時尚省時便捷，符合現在年輕一代的消費需求，并且越來越受到餐飲人和購物中心的青睞，輕餐飲的毛利率很高。例如：市場上一杯奶茶的毛利率可以高達70%，并且隨著輕餐飲的迅速擴張，為了把握賺錢的大好時機。很多商家選擇輕餐飲的發展道路，于是輕餐飲品牌策劃也就隨之應運而生了。與此同時，市場上出現的輕餐飲+互聯網等產品組合，廣受顧客歡迎，未來輕餐飲市場也將生機盎然。所以我們在選擇行業是最好是找準比較有市場前景的再進入。

　　二、輕餐飲品牌策劃的挑戰

　　疫情的沖擊讓餐飲行業面臨客流嚴重下降的問題，很多人也測二季度，三季度市場將會迎來報復性消費，事實卻不然，報復性的存款的趨勢反而越加明顯，消費者越來越不愿意消費。成為輕餐飲品牌策劃行業的一大難題。

　　其次，很多餐飲店都開展了線上的業務，但并不是所有的商家都獲得了線上的成功，如何跟消費者建立有效連接是很多餐飲店仍需解決的問題。由此可知，輕餐飲品牌策劃面臨的不只有機遇更有挑戰，如何在機遇與挑戰之間充分中和成為大家熱議的重點，未來到底發展如何?我們不妨拭目以待。