2019年的新年鐘聲已經(jīng)響起，而今年的餐飲業(yè)可謂是你的歌手，我在現(xiàn)場，如此熱鬧。瑞星咖啡令人震驚的“燒錢成熟”迫使C-debut，還有許多“明星”被主要明星和凈紅色餐館迅速退化。消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的餐飲企業(yè)經(jīng)歷了一輪大浪潮的行業(yè)洗牌，品牌營銷策劃的概念不斷加強(qiáng)。面對(duì)2019年的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，餐飲品牌營銷策劃應(yīng)該如何進(jìn)步發(fā)展

　　1.擴(kuò)大市場份額很大

　　截至2018年底，中國有超過460萬家注冊(cè)餐廳，平均增長率為10％，逐年增加。當(dāng)其他行業(yè)處于不同的退潮或飽和水平時(shí)，食品和飲料障礙較低的行業(yè)是許多企業(yè)家青睞的方向。前幾年蓬勃發(fā)展的房地產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在相對(duì)穩(wěn)定。對(duì)資本市場而言，對(duì)餐飲業(yè)的投資將是一個(gè)新的機(jī)遇。

　　2，進(jìn)一步加大品牌差異化

食品和飲料市場的競爭從菜肴的競爭到品牌的競爭已經(jīng)上升。正如那句老話：“沒有人，沒有人擁有我。”在這個(gè)嚴(yán)重的食品同質(zhì)化時(shí)代，品牌之間的競爭是對(duì)創(chuàng)新理念的競爭。在過去的幾年里，當(dāng)餐飲和餐飲火災(zāi)爆發(fā)時(shí)，有大量的餐館和品牌使用互聯(lián)網(wǎng)+餐飲。后來，四川火鍋出色精彩，海底撈和小龍侃出現(xiàn)，在火鍋的基礎(chǔ)上加強(qiáng)了“附加值”。品牌，差異化的品牌競爭使整個(gè)火鍋市場蓬勃發(fā)展。

3，充分強(qiáng)調(diào)品牌價(jià)值

       在以年輕人為主導(dǎo)的消費(fèi)群體的概念中，他們不再局限于“死”的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，他們更關(guān)注餐飲品牌帶來的價(jià)值體驗(yàn)。因此，在未來的食品和飲料趨勢(shì)中，品牌的營銷策劃價(jià)值在日漸體現(xiàn)。品牌之間的競爭將上升為品牌價(jià)值的競爭。今年脫穎而出的許多餐飲品牌正在最大化其產(chǎn)品的價(jià)值并贏得消費(fèi)者的青睞。