民以食為天。吃飯是每個人的生理需求，也是高頻的剛性需求，這注定了餐飲行業(yè)是一個巨大的市場。食品是否美味，關(guān)系到餐飲企業(yè)能否經(jīng)營，而餐飲品牌規(guī)劃決定著餐飲企業(yè)能否做強做大。那么，餐飲企業(yè)的品牌策劃是什么呢?怎樣才能做好餐飲品牌的策劃方案呢?對盧來說，以下幾點很重要。

1.找準品牌調(diào)性

研究市場可以幫助品牌了解消費者的核心需求，確定自己在行業(yè)中的地位。而品牌定位可以幫助品牌制定差異化競爭戰(zhàn)略，引導企業(yè)向更高更遠的目標發(fā)展。產(chǎn)品是品牌的基礎(chǔ)，目前餐飲競爭在白色的情況下，而產(chǎn)品定位可以很好的區(qū)分自我的本質(zhì)，從差異出發(fā)，不斷創(chuàng)新為客戶提供服務(wù);刻畫消費群體，如:品牌消費群體年齡、消費水平、菜品等，做出消費定位;根據(jù)消費者的語氣，將某種文化融入到品牌中，形成品牌文化定位。這些都能夠幫助餐飲企業(yè)快速確定品牌定位。

2.打造品牌“超級符號”

通過洞察品牌定位超級矛盾，運用行為主義的方法，提煉出一句能打動消費者購買品牌能量的口號。品牌能量口號貫穿整個品牌過程，企業(yè)通過整個網(wǎng)絡(luò)傳播一個聲音，深深扎根于消費者心中。

3.輸出品牌視覺形象

餐飲是一個店內(nèi)體驗的過程。品牌形象、餐廳裝修風格、品牌logo、品牌文化的設(shè)計直接關(guān)系到消費者的用餐體驗，是影響口碑傳播的重要因素。餐飲品牌文化可以通過品牌故事、品牌名稱、品牌口號等形式突出品牌的文化內(nèi)涵。將菜單、餐桌、工作服、餐巾紙、包裝袋、餐廳風格等文化的基本內(nèi)涵可視化，清晰直觀地表達品牌價值。