這里提到的中小食品企業(yè)包括產(chǎn)品進(jìn)入食品市場(chǎng)多年的老食品企業(yè)、產(chǎn)品長(zhǎng)期未進(jìn)入食品市場(chǎng)的食品企業(yè)和準(zhǔn)備進(jìn)入食品市場(chǎng)的新食品企業(yè)。這些中小食品企業(yè)規(guī)模不大，產(chǎn)品銷量不大，品牌和市場(chǎng)推廣成本小，企業(yè)銷售管理體系也不是特別健全。

　　如果選擇進(jìn)入示范市場(chǎng)之初的直轄市或省會(huì)城市，企業(yè)資源得不到有效支撐，市場(chǎng)運(yùn)作難以成功，反之，它會(huì)給企業(yè)的發(fā)展帶來障礙和不必要的損失。根據(jù)品牌策劃了解，中小企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的核心營(yíng)銷區(qū)域應(yīng)選擇本市市場(chǎng)，包括地級(jí)市、縣級(jí)市、縣城及周邊地區(qū)，首先成為當(dāng)?shù)刂放啤?/span>

　　一、營(yíng)銷誤區(qū)：大城市的機(jī)會(huì)比小城市大的多

　　大城市的市場(chǎng)容量比中小城市大得多.總體情況是，直轄市的市場(chǎng)規(guī)模大于省會(huì)城市，省會(huì)城市的市場(chǎng)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地級(jí)市和縣級(jí)市。但是，在直轄市和省會(huì)城市，同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地級(jí)和縣級(jí)城市。在大城市市場(chǎng)中，中小食品企業(yè)往往面臨著國家大品牌的直接競(jìng)爭(zhēng)和壓力。對(duì)于中小食品企業(yè)，市級(jí)和省級(jí)省會(huì)城市的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地方城市和縣級(jí)城市。對(duì)于營(yíng)銷能力較弱的中小型食品企業(yè)來說，表面的可能性大于風(fēng)險(xiǎn)，而實(shí)際上風(fēng)險(xiǎn)大于機(jī)會(huì)。因此，直轄市、首都等大城市作為樣板市場(chǎng)運(yùn)作，可能會(huì)是中小型食品企業(yè)的陷阱。

　　二、企業(yè)應(yīng)該在所在市場(chǎng)上取得知名品牌

　　中小食品企業(yè)，特別是剛剛進(jìn)入市場(chǎng)或營(yíng)銷能力較弱的食品企業(yè)，不應(yīng)選擇規(guī)模過大或離企業(yè)所在城市太遠(yuǎn)的地方。首先，要把企業(yè)有限的資源用在企業(yè)所在的城市和周邊市場(chǎng)。企業(yè)要通過專業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場(chǎng)策劃和銷售策劃，培育所在市、縣的地方知名品牌，在當(dāng)?shù)睾椭苓吺袌?chǎng)形成地方競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，迅速提升企業(yè)產(chǎn)品的銷售。爭(zhēng)取發(fā)展所需資金，待企業(yè)盈利能力穩(wěn)定、營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)成功后，再計(jì)劃向其他市場(chǎng)拓展。

　　三、地方市場(chǎng)向區(qū)域市場(chǎng)的擴(kuò)張需要專業(yè)營(yíng)銷規(guī)劃的支持

　　地方市場(chǎng)是指中小型食品企業(yè)所處的地方市場(chǎng)、縣級(jí)市、縣及周邊市場(chǎng)。區(qū)域市場(chǎng)是指幾個(gè)省級(jí)資本市場(chǎng)、幾個(gè)地級(jí)市場(chǎng)、幾個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)和外圍市場(chǎng)。中小型食品企業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的知名品牌，需要專業(yè)營(yíng)銷策劃的指導(dǎo)。通過本地知名品牌拓展區(qū)域市場(chǎng)，進(jìn)一步成為區(qū)域市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，難度更大。企業(yè)不僅要有對(duì)更大的市場(chǎng)細(xì)分的控制能力，還需要專業(yè)營(yíng)銷策劃的支持。